söndag 16 januari 2011

Surdegsbröd



Titta vad fina mina bröd blev. I början när jag bakade surdegsbröd använde jag alltid lite (ca 5g) jäst också för att vara aldeles säker på att bröden skulle jäsa fint. Jag har dock upptäckt att de jäser väl så bra utan någon extra jäst. Surdegen har jag gjort på ekologiskt rågmjöl. För att få baguetter som är riktigt sega och goda använder jag mjölet Manitoba Cream, det är verkligen bra att detta mjöl nu finns att köpa i vanliga butiker.

Receptet på mina bröd kommer en annan dag.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar