lördag 27 januari 2018

Längtar...

Nu har vi bokat för nästa resa till vårt lilla paradis. Den här gången skall vi testa att flyga till Toulouse. På nervägen via Munchen och på hemvägen via Brussel. E har redan vittring på Toulouse och minst två flygmuseum... Jag tycker också det kan vara kul att titta lite på Toulouse och normalt när vi är nere så känns det lite långt att åka dit, men nu har vi bestämt att vi lämnar Causses en dag tidigare och ger Toulouse en chans. Ett museum med flyg orkar jag nog med, det är ju ändå Airbus.

Nu håller jag på att längta mig fördärvad till Frankrike. Jag behöver lite sol och framför allt blååå himmel. Det är dock fortfarande nästan två månader kvar... Innan dess jobbresa till Indien och Thailand och då kanske jag får se lite blå himmel, men det är jobb och Indien tillhör  dessutom inte mina favoritplatser på jorden, det bara är så. Då är Thailand betydligt trevligare men det är fortfarande jobb från morgon till kväll.

De två senaste åren vi varit i Causses runt påsk har vi haft väldig tur med vädret. Vi har gjort jättemånga vandringar och det har varit så mycket vackra blommor och träd som blommat.




Visst är den här ärtväxten fin. Jag vet dock inte vad den heter.



Jag älskar blåregn, både för färgen och doften.



Cistros med tillhörande bi. Detta är en annan av mina favoritblommor, kronbladen ser ut som papper och färgen är härligt rosa.



Fjärilslavendeln blommade för fullt i början på april förra året.



Gurkörten med sina intensivt blåa blommor och lurviga stjälkar är också fin.



Får ju inte glömma den vilda irisen, den är så fin med sin intensivt blåa färg.



Det här var det grönaste jag kunde hitta på dagens vandring, är det konstigt att man längtar bort?



Har tröstat oss med lite confiterad fransk anka.



Med ett utmärkt rött där druvorna odlats och vinet tillverkats alldeles utanför vår by. Ett ekologiskt vin tillverkat av en duktig kvinna från Holland.








tisdag 2 januari 2018

Gott Nytt År!

2017 års sista inlägg blev aldrig av, jag var fast i köket ända tills gästerna kom.  Jag gillar att laga mat till nära och kära så jag klagar inte. Samtidigt som jag lagade mat lyssnade jag på matpoddar som jag aldrig har hunnit lyssna på tidigar, det var både mysigt och lärorikt. Framför allt lyssnade jag på Meny men också på några avsnitt av Chefs Chat.

Det blev inget nyår i Frankrike i år heller, vilket var lite trist, främst för att jag gärna hade sett lite blå himmel och andats lite klarae luft än den dimmiga grå som verkar ha parkerat sig över västra Sverige.

Hur som helst så blev maten till nyårsfirandet som jag tänkt mig och vi hade trevligt tillsammans. Vi har firat nyår tillsammans i snart 20 år så det gäller att ha fantasi för att inte upprepa sig. Under väldigt många år ade vi alltid ett tema för firandet. Det har varierat från romerskt tema, indiskt, latino, afrika till någon färg. Två gånger har vi firat hos oss i Frankrike, då var temat "bara" Frankrike. Firar man nyår i Frankrike så är ostron ett obligatoriskt inslag.





Vitt, silver och kristall fick bli årets tema, inte så fantasifullt kanske men fint tycker jag.







Servetterna är det närmaste Frankrike vi var. De är nämligen gamla näsdukar som jag köpt på loppis i vår by. Varje servett/näsduk har ett handbroderat monogram.




Det kändes bra att mamma och pappas bröllopsglas fick vara med.




Även mamma och pappas ljusstakar i kristall platsade.




Det här var vad som bjöds.




Men först lite Champagne och lite smått att starta med.




R.Pouillon är en lite odlare från byn Mareuil-sur-Ay. En otroligt god champagne med en ganska mörk färg, nästan som en mycket ljus rosé.




Förrätten färdig för bordet.




Fisksymfonin bestod av gravad lax, sotad lax och gravad hälleflundra, till det sojamajo, rostad svartkål, blomkålspuré.




Till detta drack vi en väldigt trevlig Pinot Gris från Alsace. Vi fick detta vinet av B. i våras och vi hade aldrig provat det tidigare men det är absolut inte sista gången. B. hade köpt det på plats men jag ser att det finns i beställningssortimentet på Systemet. Det passade utmärkt till fisken.



Till renfilén drack vi ett vin från vår by. Syrah, Grenache och Mouvedre är de tre druvorna i detta välgjorda vin. Tonen av vitpeppar och chaketurier från Syrah var framträdande och trots att det var från 2007 fanns det fortfarande en syra i det som gjorde det till en lyckad kombination till renfilén.




Lyxig choklad från Ukraina avslutade kvällen.