O vad jag saknar de underbara aprikoserna

Det är mycket jag saknar från Frankrike och från sommarvistelsen där, en sak är de helt underbara aprikoserna som finns där i juni och juli. Jag vet precis hur de skall se ut för att smaka som allra bäst. Stora runda med en lite "rodnad" på delar av skalet och "lagom" mjuka då är de som allra bäst. Halva aprikoser med chevre i är en trevlig förrätt eller som en del på en buffé men de är också goda i en sallad och aprikoser ihop med yoghurt och musli blir en trevlig frukost. Den här sortens färska aprikoser kommer aldrig till Sverige, de vi har här är den typ av aprikoser som man skall göra sylt eller marmelad av, de är nämligen tåligare att transportera. Nu dröjer det ett år tills nästa gång vi kan njuta av dessa för när vi är nere nästa gång i september är säsongen för aprikoser över.

Sallad till lunch är trevligt när det är varmt

Yoghurt,aprikoser,musli och kanel så klart!