Inte Frankrike utan Mexiko

Nej det är inte frågan om årets semester, den går naturligtvis till mitt älskade Languedoc. Däremot var gårdagens matlagning tillägnad Mexiko. I och I var hos oss och vi lagade en hel rad med mexikanska rätter. Roligt att göra något tillsammans och gott blev det också.

Vi började med lite av all den torkade chilin som vi skulle ha i Mole Poblano

Den ser inte jättegod ut just nu men efter att vi fiskat upp kanelstången och mixat såsen blev det en alldeles utmärkt Mole Poblano

Nästa rätt på tur var Tamales

Tamales skulle ångkokas, så den stora pastakastrullen kom till användning

Här har våra tamales ångat färdigt och är klara att vecklas ut ur majsblasten

I och jag som hjälps åt att göra tamales

Picklad rödlök med färsk oregano från trädgården

Inspirerades av Malins fina kokbok

Nu är alla godsakerna på plats

Visst ser det gott ut?

Tequila till Margaritan

Som var god men stark

Här är hela vår meny. Mätta blev vi kan jag lova.