Äntligen här

Som jag har längtat och nu är jag här. Vi testade att flyga till Toulouse denna gången och det funkade bra.

Som vanligt sover jag så bra när jag kommer hit, så efter en god natts                                                      sömn har vi idag hunnit med en hel del. Vädret har varit ok, mest sol men också en del moln. Men är man van vid minusgrader är 13 grader ganska ok.

Vi har vandrat nästan 1 mil, vi har varit både på marknaden i Saint Chinian och på Vide Grenier i Cessenon.

Dessutom pysslat om huset lite, så som att städa på terassen och klippa ner blommorna, hängt upp ny gardin och lagat lite anka.

Men mest av allt har jag andats och låtit axlarna sjunka flera centimeter.

Om man vill ut och jaga fågel fanns det många vettar att fynda på loppiset.

En tom gammal ostkartong kanske någon längtat efter.

Gamla stämplar.

Kolla in den gamla porttelefonen.

Jag älskar att gå och titta och ibland hitta något jag verligen vill ha, men idag blev det inget.

 

Marknaden i Saint Chinian med underbara röror.

Chic dress för jakt!

Jag har flera gånger köpt kläder här som varit riktigt bra.

Anemoner och väldoftande mimosa fick följa med hem.

Den lilla lilla kvisten mimosa ser nästa ut som en liten kyckling som kurar i hörnet.

Eftermiddagens vandring.

Vinfälten är översollade med vita blommor.

De vita blommorna är vild ruccola har jag hört.

En del träd ser ut att växa i luften som denna tall.

Solnedgång över bergen.

Fler bilder kommer en annan dag om andan faller på.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Indien och Sverige men nu vill jag till Frankrike!

Här hemma är allt fruset och går i svart och vitt. Jag längtar verkligen till värme, blommor och lite färg.

Har visserligen bara varit hemma från Indien och Thailand i en vecka, där var det verkligen värme och färger men inget är som ett Languedoc i vårskrud.

Aktivt gatuliv

På väg.

Väggmålningar överallt, fint tycker jag.

Mer målningar

Ännu mer blommor.

Nej det är inget berg i fjärran utan en korygg aldeles utanför bilfönstret.

Så här såg det ut på dagens promenad, väldigt vackert som en målning av Lars Lerin, men var är färgen?

Ser nästan ut som ostronodling

Eller kanske inte...

Blåregn har en fantastisk doft och färgen är magisk tycker jag.

Härlig smak av hav

Kanske kan jag plocka en sådan här bukett om två veckor.

Kanske smaka årets första jordgubbar.

Rosé på terassen.

Sa jag att jag längtar.

Längtar...

Nu har vi bokat för nästa resa till vårt lilla paradis. Den här gången skall vi testa att flyga till Toulouse. På nervägen via Munchen och på hemvägen via Brussel. E har redan vittring på Toulouse och minst två flygmuseum... Jag tycker också det kan vara kul att titta lite på Toulouse och normalt när vi är nere så känns det lite långt att åka dit, men nu har vi bestämt att vi lämnar Causses en dag tidigare och ger Toulouse en chans. Ett museum med flyg orkar jag nog med, det är ju ändå Airbus.

Nu håller jag på att längta mig fördärvad till Frankrike. Jag behöver lite sol och framför allt blååå himmel. Det är dock fortfarande nästan två månader kvar... Innan dess jobbresa till Indien och Thailand och då kanske jag får se lite blå himmel, men det är jobb och Indien tillhör  dessutom inte mina favoritplatser på jorden, det bara är så. Då är Thailand betydligt trevligare men det är fortfarande jobb från morgon till kväll.

De två senaste åren vi varit i Causses runt påsk har vi haft väldig tur med vädret. Vi har gjort jättemånga vandringar och det har varit så mycket vackra blommor och träd som blommat.

Visst är den här ärtväxten fin. Jag vet dock inte vad den heter.

Jag älskar blåregn, både för färgen och doften.

Cistros med tillhörande bi. Detta är en annan av mina favoritblommor, kronbladen ser ut som papper och färgen är härligt rosa.

Fjärilslavendeln blommade för fullt i början på april förra året.

Gurkörten med sina intensivt blåa blommor och lurviga stjälkar är också fin.

Får ju inte glömma den vilda irisen, den är så fin med sin intensivt blåa färg.

Det här var det grönaste jag kunde hitta på dagens vandring, är det konstigt att man längtar bort?

Har tröstat oss med lite confiterad fransk anka.

Med ett utmärkt rött där druvorna odlats och vinet tillverkats alldeles utanför vår by. Ett ekologiskt vin tillverkat av en duktig kvinna från Holland.

Gott Nytt År!

2017 års sista inlägg blev aldrig av, jag var fast i köket ända tills gästerna kom.  Jag gillar att laga mat till nära och kära så jag klagar inte. Samtidigt som jag lagade mat lyssnade jag på matpoddar som jag aldrig har hunnit lyssna på tidigar, det var både mysigt och lärorikt. Framför allt lyssnade jag på Meny men också på några avsnitt av Chefs Chat.

Det blev inget nyår i Frankrike i år heller, vilket var lite trist, främst för att jag gärna hade sett lite blå himmel och andats lite klarae luft än den dimmiga grå som verkar ha parkerat sig över västra Sverige.

Hur som helst så blev maten till nyårsfirandet som jag tänkt mig och vi hade trevligt tillsammans. Vi har firat nyår tillsammans i snart 20 år så det gäller att ha fantasi för att inte upprepa sig. Under väldigt många år ade vi alltid ett tema för firandet. Det har varierat från romerskt tema, indiskt, latino, afrika till någon färg. Två gånger har vi firat hos oss i Frankrike, då var temat "bara" Frankrike. Firar man nyår i Frankrike så är ostron ett obligatoriskt inslag.

Vitt, silver och kristall fick bli årets tema, inte så fantasifullt kanske men fint tycker jag.

Servetterna är det närmaste Frankrike vi var. De är nämligen gamla näsdukar som jag köpt på loppis i vår by. Varje servett/näsduk har ett handbroderat monogram.

Det kändes bra att mamma och pappas bröllopsglas fick vara med.

Även mamma och pappas ljusstakar i kristall platsade.

Det här var vad som bjöds.

Men först lite Champagne och lite smått att starta med.

R.Pouillon är en lite odlare från byn Mareuil-sur-Ay. En otroligt god champagne med en ganska mörk färg, nästan som en mycket ljus rosé.

Förrätten färdig för bordet.

Fisksymfonin bestod av gravad lax, sotad lax och gravad hälleflundra, till det sojamajo, rostad svartkål, blomkålspuré.

Till detta drack vi en väldigt trevlig Pinot Gris från Alsace. Vi fick detta vinet av B. i våras och vi hade aldrig provat det tidigare men det är absolut inte sista gången. B. hade köpt det på plats men jag ser att det finns i beställningssortimentet på Systemet. Det passade utmärkt till fisken.

Till renfilén drack vi ett vin från vår by. Syrah, Grenache och Mouvedre är de tre druvorna i detta välgjorda vin. Tonen av vitpeppar och chaketurier från Syrah var framträdande och trots att det var från 2007 fanns det fortfarande en syra i det som gjorde det till en lyckad kombination till renfilén.

Lyxig choklad från Ukraina avslutade kvällen.

Kulinariska upplevelser från länder besökta under året

Jag reser en del i mitt jobb, ganska ofta långt bort. En av de mest givande delarna att resa är att prova olika matkulturer. Fast ni vet ju vart jag helst åker, ja just det, till Frankrike, ett land som verkligen är ett matland. Fransmännen tar ju sitt matarv och kulinariska rätter på stort allvar. Det är både härligt och ibland lite störande, mest  är det härligt tycker jag.

Häng med nu om ni vill, här kommer en rad länder och maträtter som jag antingen provat på restaurang eller lagat själv.

I februari var jag i Indien. Här är en bild på dosa, en tunn pannkaka gjord på fermenterat rismjöl. Till detta serverades det olika typer av linsröror. Jag tycker om indisk mat, men bäst är det på distans, till exempel i London så man inte riskerar att bli sjuk av det man äter.

En banan slank ofta ner till frukost också.

I april var vi i våra franska hemtrakter. Vi besökte Castelnaudary och åt Cassoulet till lunch. Det är en härlig rätt om man gillar bönor och är hungrig, det är verkligen mättande.

Också gott men mindre mättande, ostron från Bouzigues.

Satayspett i Indonesien.

Nasi Goreng också i Indonesien

Indonesisk buffé, här fanns komage för den som så önskade.

Vegetariska vårrullar i Vietnamn

En helgutflykt till Halmstad och Höganäs bjöd på färsk svensk sparris.

Bordeaux i början på juni och ännu mera ostron.

Tiraditos på tonfisk, La Mar i San Francisco.

Stekta gröna tomater i en sås på rökt paprika. En härlig förätt som vi fick i Oregon.

Fransk korv med mos. I Saint Flour i Auvergne testade vi den lokala lammkorven med potatismoset Aligot, med smält ost, helst en lokal ost som Tomme de Laguiole. Gott men lite mastigt som lunch mitt i juli.

Min franska fisksymfoni på nyfyndade ostrontallrikar.

Fiskrätt i Kina, riktigt god.

Oerhört god risotto i Italien. Lika god som risotto är lika dåligt gör sig denna rätt på bild.

Tiraditos på La Mar i Lima.

Avslutar med en bild på skaldjur från Västkusten, för det är ändå alltid det som jag längtar mest efter när jag varit ute o rest.

Det blir spännande att se vad 2018 bär med sig när det gäller resmål och mat.