Staket på plats

Det är hopplöst jobbigt att blogga från vårt hus här i Causses. Vi har en "3G clé" som det i sig inte är något fel på men kontakten med nätet är näst intill obefintlig och dessutom mycket lynnig.

Jag gör ett försök med att lägga ut en bild på vårt staket till vår franska balkong som var på plats när vi kom ner för en vecka sedan. Ytterluckorna har plockats ner för att var mall för nya som skall tillverkas av Loubet, de lär inte vara på plats för än nästa gång vi är nere.

Vi har det alldeles utmärkt här nere, vi har hunnit med både julfirande, vinprovning, klättring och en promenad upp på toppen av Cauroux. Vi har också testa den nyöppnade baren i byn, levande musik och trevlig skaldjurstapas tillsammans med ett vitt vin från byn.

Allt detta tillsammans med hela familjen, det kan inte bli bättre. Bara ett problem, vi åker hem om ett par dagar och då skingras vi igen. Men huset finns ju kvar så vi kan alltid göra om det.

Nu har jag försökt 30 minuter för att ladda ner en bild utan resultat. Den kommer en annan gång...

Fransk balkong

Om allt går som det skall är det inte många dagar kvar tills vi drar mot södern. Jag har varit i Finland idag och där var det full snöstorm men finnarna klarar detta galant, nästan inga förseningar alls. Med på vårt möte var också en belgare och han var helt förvånad, "hur kan ni köra bil i detta vädret"? Ja det hade inte fungerat i södra Frankrike heller det kan jag garantera, men nu tror jag inte att vi behöver oroa oss för det, väderprognosen ser ganska bra ut. Jag hoppas fortfarande på att vi skall kunna ta med barnen upp på Caroux för den underbara utsikten och för att det är ett"litet" äventyr, men vi får väl se om det kanske kommit snö på toppen...

Får se gäller också vår franska balkong, den är det enda som de inte hade renoverat när vi köpte huset. Vi har i två år nu varit lite försiktiga med att öppna dörrarna för att undvika att kliva "rätt ut" på gatan ett antal meter upp i luften. Nu är räcke och nya dörrar beställda och det är sagt att arbetet skulle påbörjas innan jul, men det betyder ju inte att det är klart, men kanske, kanske.

Snickaren i vår by som är duktig på att göra fönsterluckor har gått i pension så det är en från grannbyn som har fått äran att göra nya dörrar, beslagen skall vi återanvända.

20 dagar kvar till Julafton

Jag konstaterar att det är 15 grader varmare i Causses än här just nu. Jag hoppas att den skillnaden håller i sig fram till jul, det skall vara minst 15 grader varmare hoppas jag.

Funderar så smått på vad vi skall ha för julmat därnere, bara franskt eller skall det få smyga sig in någon lite köttbulle eller två? Jag tittade på bilder från vår jul för två år sedan, då var huset väldigt nytt för oss och vi hade inte mycket möbler men vi fick en väldigt fin jul därnere.

Gåslever o champagne o en burk sill  från IKEA, vad mer kan man önska!

Har också sett att det nu finns nya svenska ägare till B&B i Causses, Chez Amis B&B. Har också förstått att baren öppnat på nytt med nya ägare. Interiörbilder därifrån visar på en fräsch och nyrenoverad lokal. Det skall bli spännande att testa, det är så kul att det på nytt är lite mer liv i byn.

Invigning av Daisy Gårds o inredningsbutik

Denna gråa lördag förgylldes av att besöka Daisy Gårds o inredningsbutiks nya lokaler. Ett helt nytt hus i gammal stil har de byggt på bara några månader. Det var jättefint i butiken med många fina detaljer som till exempel den stora härliga disken som de byggt av 100 år gamla golv plankor. Ett platsbyggt skafferi fanns också på plats med olika produkter att njuta av. Grattis till en fin butik Britt-Marie!

Det är Britt-Marie som målat och fixat vårt fina skåp som vi har i köket i Frankrike. Jag har visat det tidigare på bloggen men gör det igen för jag är så väldigt nöjd med detta skåp som rest från Sundsvall via Göteborg och hela vägen till Causses. Det är precis lagom stort för köket och rymmer en hel del.

Om en månad är det julafton, jag undrar just hur vädret är nere i Frankrike då. Jag hoppas på lite sol så att vi kan ta en riktig långpromenad bland vinfälten. Familjen kommer inte att vara komplett för än på juldagen, så vi anpassar oss till de franska sederna och firar inte så mycket på julafton, men lite champagne med lite "fruit de mer" får nog slinka ner på julafton i alla fall.

Med lite tur kanske vår "franska balkong" är färdigfixad tills vi kommer ner. När vi köpte vårt hus för två år sedan var allt renoverat och väldigt fint förutom den franska balkongen som saknade räcke och dörrarna var väldigt slitna. Vi har inte vågat öppna så mycket eftersom det bara har varit att kliva rätt ut i luften. När vi var där senast hade dessutom en av dörrarna lossnat ur alla gångjärn utom ett, så det behövs också muras en del.

Skafferiet hos Daisy

Vårt franska köksbord

Jag försöker få vårt kök här hemma i Sverige att ha lite av ett franskt bondköks atmosfär. Nu har äntligen bordet som vi beställde för 2 månader anlänt och jag är väldigt nöjd. Det är ett massivt ekbord som är vitoljat och "färdigslitet" med gropar, maskhål och repor redan på plats. Det är gjort med en sådan känsla så jag bara älskar bordet. Vi har beställt det i en möbelbutik i Göteborg men det visade sig att det är tillverkat nere i våra trakter i södra Frankrike, så det är verkligen ett franskt bord. Vårt köksbord i Causses är inte mer franskt än att det är köpt på IKEA i Montpellier, visserligen målat av mig på plats i Frankrike.
Eftersom jag gillar matlagning så såg jag min chans att laga lite "tapas" för att fira bordets ankomst till oss. Jag skulle "bara" testa några olika mumsbitar som vi skulle ha tillsammans med champagne, innan jag var färdig i lördags hade det hunnit bli 7 olika små rätter. Laga mat när jag har tid och inte är stressad är verkligen avkoppling för mig.
Här kommer några bilder på bord och mat.

"Färdigslitet"

Rödlöksconfit & rökt kalkon

Till jul skall jag byta ut rökt kalkonbröst mot rökt ankbröst som finns att köpa i vilken livsmedelsbutik som helst i Frankrike.


Rödlöksconfit
2 Rödlökar
2 msk Muskovadosocker
1 tsk Äppelcidervinäger
Olivolja

Skiva rödlöken tunnt och fräs den mjuk i oljan. Tillsätt socker och vinäger och låt sockret smälta.

Rödlöksconfit passar som tillbehör till många andra rätter också, testa ihop med ost eller istället för gelé eller varför inte tillsammans med en hemlagad hamburgare.

Jul vid sydligare breddgrader

Då var det äntligen bestämt att vi firar jul tillsammans i Causses. Fyra av oss åker med Nowegian till Barcelona och I &I kommer med Air France några dagar efter till Montpellier. Mina flygpoäng som jag sparat ihop genom mina långa resor över Atlanten hopknycklad i turistklassen passade perfekt att göra slut på till Montpellier. Jag som alltid tänkt att det är nog lite krångligt att använda dem insåg att det var jättelätt och poängen bara "försvann"  när jag bokade resan för två personer. Men det gör inget jag är så glad att det till slut gick att ordna så att vi alla skall vara i Frankrike.

Jag tror inte det blir så väldigt mycket av traditionell julmat, det får snarare bli gåslever, pilgrimsmusslor, champagne och andra läckerheter. Jag kanske skall prova på att göra helstekt anka eller en god kaningryta. Det blir i alla fall inget vildsvin denna gången. Förra året firade vi inte jul men nyår därnere tillsammans med våra vänner, då hade jag beställt ett helt vildsvinslår. Det var gigantiskt och det levererades av jägaren vid dörren med nedersta delen av benet intakt med päls och klöv. E fick ta fram sågen för att få av den delen så att jag skulle kunna hantera styckningsdetaljen. Jag hade tänkt att jag skulle helsteka låret men insåg att jag inte skulle få plats med det på ett bra sätt i ugnen så det blev istället gryta på vildsvin.

Vi får väl se vad vi får för väder, det kan bli allt från soligt och strax under 20 grader till närmare nollstrecket, det kan också vara regnigt och 10 grader, precis som i Göteborg idag... Vi hoppas på det bästa och jag är säker på att vi får några dagar som är bra.

Det skall också bli spännande att se om det öppnat någon ny restaurang/bar i byn. Senast när vi var nere fixades o fejades det i lokalerna som stått tomma sedan i början av juni när Tim stängde.

 

 

 

 

 

 

Solnedgång annandag jul 2011

 

Ceviche

Ceviche Caribbean Style

Jag har nu använt en av mina ammarillo chili, det blev ett nytt recept där jag har inspirerats av västindien.

Recept för 4 personer

1/2 kg räkor (färska skalade)

200g lax (som varit fryst i minst 2 dygn)

1/3 burk kokosmjölk

3 lime

1 apelsin 

1/3 habanero (jag använde min amarillo, men det finns inte att köpa färsk i Sverige)

2 cm färsk ingefära

1/2 paket fryst mango

1/2 rödlök

1/2 kruka färsk koriander

1/2 tsk salt

Skär laxen i små kuber o låt dessa marinera i juicen från den pressade limen i ca 20 minuter. Pressa apelsin o blanda med kokosmjölken. Finhacka lök, chili och koriandern. Ta upp laxen ur limen, blanda lax, räkor, lök, mango, chili och koriander samt den rivna ingefäran. Lägg upp i fina skålar eller glas och häll över apelsin och kokosmjölksblandningen. Servera direkt, Det är både gott och festligt att servera tunna skivor av friterad matbanan till, det är dock lite svårt att hitta och också lite meckigt att fritera. Det fungerar bar att servera några nachochips till istället.

På bilden har jag också ganerat med en lite kvist färsk mynta.