Sommarminnen.

Nu blir dagarna kortare och tillsammans med allt regn är det lätt att höstkänslan tar över. Då är det härligt att ha fina minnen från sommaren. En fin bild på en cikada räcker för att jag riktigt känner värmen och den brännande solen. Denna bild är tagen på en promenad ut från vår byn. Jag minns att fast det var ganska tidigt på förmiddagen hade solen redan hunnit få ett fast grepp om dagen och cikadorna försökte överrösta varandra i en för cikador så karaktäristisk men ganska gräslig konsert.

Cikadorna är ofta svåra att få syn på när de gömmer sig i träden, men denna poserade i alla fall.  När de "sjunger" vibrerar hela bakkroppen.

Idag är det precis en månad sedan vi kom hem och en månad tills vi åker ner igen. Jag hoppas att vädret är fortsatt fint under september. Förra sommaren hade vi en underbart fin septembervecka därnere. Det var sommarväder men samtidigt var vardagen igång, det gav en alldeles speciell känsla av lyx att få vara där o vara ledig.

Pélardon

Jag älskar ost och speciellt om den är gjord på getmjölk. Pelardon är en chévre från Languedoc som har AOP status (Appelation d´Origine Protégée). Dessutom tycker jag att getter är väldigt trevlig djur.

Redan i våras planerade jag för att sommaren skulle bjuda på några besök hos tillverkare av getost. Vi besökte tre stycken när vi var nere, alla olika i sina förutsättningar men alla producerade en alldeles utmärkt Pélardon.

Pélardon är en lite rund ost som behöver lagras minst 11 dagar för att den speciella smaken skall börja framträda.

Några skivor baguette med Pélardon på som grillats i ugnen smakar ljuvligt tillsammans med lite sallad (gärna Maché) några droppar av en god olivolja och eventuellt lite honung.

Ett besök på La Ferme du Mas Rolland lämnar ingen besviken